ハノイでオススメのフォーのお店 Part1




▼ハノイのフォーの最新記事は2点もご覧ください。▼
Pho Gia Truyen(フォー・ザ・チュエン)
Pho Thin (フォー・ティン)

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とある日の昼休みが始まった頃、
ハノイに来ていた「もはや代打ではないミドリ」が立ちあがってこう尋ねてきた。

もはや代打ではないミドリ

やっぱりベトナムと行ったら、本場のフォーを食べてみたいんですけど
今日のランチは美味しいフォーのお店に連れて行ってくれませんか?

人生ユタカ

仕方ないな~。フォーって、これまたベタなベトナム料理だけど、本場のフォーは食べたいよね~!

 

ということで、僕のオフィス近くのお勧めのお店へ行くことにした。


それがここ!

Duy TânとNgõ 76 Duy Tânが交わる交差点付近にあります。
(詳しい場所説明は記事後半で。)

店内というか店外の様子。
プラスチック製の椅子に座り、外で麺をすするベトナムスタイル。
これはお昼時に撮影したものですが、
朝は朝食にフォーを食べる人達でもっと混雑しています。

もはや代打でないミドリ
フォーを2杯ください。
完全日本語でオーダーしてる。
フォー職人
2杯ね。りょーかい!毎度~!( 憶測ベトナム語翻訳)

なんとか通じたらしい。

厨房の様子。注文してからすぐに作ってくれる。

へぇ~。と
興味津々で厨房を覗き込む「もはや代打でないミドリ」

すると、

トントンと肩を叩かれ、

店主(憶測)
俺の写真も撮りなさい。

とおっちゃんがカメラを指さして話しかけてきた。
この人が店の主らしい。貫禄あるな。

そうこうしているうちに、麺(フォー)と刻んだ野菜が器にもられる。

お次はスープをかけるのかと思いきや、

皆さん、お気づきでしたでしょうか?器の向こう側に剥き出しに置かれた生肉の存在に。

この牛肉を、スープの中でささっと茹で、

牛肉とスープを一緒に器へ盛る

最後に仕上げの香草をのせれば、

完成です!

 

香草たっぷりのフォーを実食
もはや代打でないミドリ
いただきまーす。

あ~ん。

ズルッ。

人生ユタカ
どお?本場のフォーのお味は。
もはや代打でないミドリ
うま~い!うまいっす!

 

おいおい。顔がクチャって、なってるよ。

 

ちなみに、

日本で食べるフォーにはパクチーがお馴染みですが、
こちらのフォーにはベトナムバジル「Húng Láng(フンラン)」というベトナムではポピュラーな香草がたっぷりと盛られています。

他には、

さっと茹でた牛肉
程よい硬さの麺
ダシの効いたスープ

 

それから、

僕はこの赤唐辛子とライムを足して食べます。

人生ユタカ
こうするとフォー全体の味が引き締まって、更に美味しくなるんです!

 

5分後・・・

 

あっという間に完食~!

もはや代打でないミドリ
ごちそうさまでした~!
香草がたっぷり入った本場のフォー、本当においしかったです!
人生ユタカ
でしょ~!?美味しかったでしょ~!
もはや代打でないミドリ
はい!日本ではなかなか食べられない香草も味わえましたし、やっぱ本場の味は違いますね!
人生ユタカさん、美味しいお店に連れてきてくれてありがとうございました。
人生ユタカ
まぁここのフォーはね、何と言ってもこのたっぷりの香草が特徴。
麺とスープそれからライムが組み合わさった味も絶妙なんですよ!

おっと、ついつい語ってしまった。
兎にも角にも、「もはや代打でないミドリ」も本場のフォーを堪能できたようで良かった。

人生ユタカ
おっちゃん、いつもごちそうさま!また来るね~!

お店の場所ですが、ハノイ市のCầu Giấy地区というところにあります。

Indochina Plazaという複合施設のある地区です。

Duy Tânの通りからNgõ 76 Duy Tânの通りに入って

すぐ。

このオレンジと緑色の看板が目印です。

Cầu Giấy地区へお越しの際は、是非、足を運んでみてください!

店名 Phở 10 Lý Quốc Sư
住所 Ngõ 76 Duy Tân通り
詳しい住所は不明
価格 フォー 1杯 VND 30,000 (約150円)
※※VND10000 → JPY 50換算として

※取材日 2016年11月25日
※更新日:2017年8月18日最新のフォーの記事2点を追記しました!

 

 




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人生ユタカ

世界一周旅行経験者&ベトナム・ハノイ駐在員の人生ユタカです。 「ハノイを楽しく歩こう♪」をコンセプトに、僕の仲間たちとハノイを紹介しています。 ハノイの観光スポットから超ローカルなお店まで、なるべくリアルな情報をお届けし、日本の皆様にハノイについて興味を持っていただけたら幸いです。 ~街を歩けば、人生がもっとユタカに~ ハノイを楽しく歩こう♪