本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi（キャピチー）」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。今号は、タイホー（Tay Ho）エリアにある若者に人気のカフェ「ボンジュール／ Bonjour」を徹底解剖します。
レポーター：編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。
おしゃれな創作ドリンクを湖沿いの居心地の良い空間で堪能
もともとマーケティングの仕事に就いていたチー（Chi）さんは以前から飲食業界に興味があり、親友のリン（Linh）さんと共同でカフェの開業を決意しました。２人は高校時代からの同級生で互いの性格をよく理解しており、常に相手の意見を尊重し、一緒に仕事をする上での相性が抜群なベストパートナーです。2020年11月、ハノイのタイ（Tay）湖の南岸に１号店を開業し、2022年11月にはその湖の反対側に２号店をオープン。ボンジュールの「ボン」はリンさんの第一子のあだ名であり、フランス語でこんにちはという挨拶はお客さんに送りたい最初の一言でもあることから、この名称に決めたと話します。
２店舗のデザインは一貫しており、中間色やミニマルなインテリアなど、韓国風のコンセプトを取り入れています。ラムドン（Lam Dong）省の農園から仕入れたコーヒー豆や毎日購入する新鮮な果物などを使用し、コーヒーやティー、ジュースなどが充実しているドリンクメニューは、幅広い年齢層が楽しめます。高級ホテルのシェフが手掛けたケーキの品揃えも豊富です。女性の日などの特別期間中は、企業とコラボし工芸品や花を販売したり、手作りワークショップを開催したりします。
店を運営する上で、顧客やスタッフ、取引先など誰に対しても親切に接することを心がけているチーさん
（写真左）とリンさん（写真右）
カウンターの周辺はレンガやガラス、石の素材を使用し、落ち着きのある空間を演出
店内は広々としており、テーブル間の距離もちょうど良い
ピスタチオ抹茶／Pistachio Matcha
6万5000VND
はちみつシトロンティー／Honey Citron Tea
6万VND
見た目も食感も楽しい
緑と白の層が目を引くドリンク。香ばしく濃厚な抹茶の風味が、甘さ控えめな生クリームと旨味のあるピスタチオと組み合わさり、全体的に調和のとれた味わいを堪能できます。クリーム層の上には砕いたピスタチオが乗っており、ドリンクのなめらかな口当たりにサクサクとした楽しい食感が加わり、飲みやすく栄養価も高い一品です。
爽やかで甘酸っぱい�杯
ウーロン茶にオレンジ、レモン、シトロン、はちみつを加えたドリンクです。ウーロン茶の味はあっさりとしており、柑橘系のほのかに酸味があり、特にシトロン特有のフレッシュな香りが印象的です。はちみつの甘さは優しく、甘めが好みなら一緒に提供される砂糖を加えてもＯＫ。暑い季節に体をクールダウンさせるのにぴったりなドリンクです。
アメリカーノ／Americano
6万VND
塩クリーム添えチョコケーキ
Chococake with Salted Cream
5万5000VND
トロピカル感満載のスムージー
緑と黄色の2層に分かれており、アボカドスムージーの上にはマンゴーが豪勢に盛り付けられていて、デザイン性も楽しいです。見た目は分離していますが、飲む時にしっかりとかき混ぜると2つの素材が上手く合わさり、滑らかな口当たりでバランスのとれた味わいになります。合成香料は使わず、新鮮なフルーツ本来の味がはっきりと感じられます。甘めが好きな人は、スタッフに頼むと甘味料を追加してもらうことができます。
ヘルシーでさっぱりとしたデザート
各種フルーツとグラノーラを組み合わせたヨーグルトボウル。爽やかなヨーグルトに、はちみつ風味のサクサクとした軽い甘さのグラノーラ、オレンジやドラゴンフルーツ、ブルーベリー、イチゴなどの種類豊富なフルーツが添えられています。胃の消化などにも良いヘルシーな料理で、朝食や夜の締めにぴったり。健康的なライフスタイルを好む人からの人気が高いです。
公式サイト・SNS
Google Maps
11 To Ngoc Van, Tay Ho, Hanoi
