フードデリバリーアプリ「Capichi（キャピチ）」のスタッフが、実際に訪れて家族や友人に紹介したいと本気で思ったレストランを試食レポート付きで紹介。今号はCMOの中山ナダルさんが、フランス料理風の肉料理が味わえるBromigoを徹底解剖します。
レポーター：中山ナダル
Capichi Vietnamに入社後、体を張ったマーケットリサーチで20kgも増量してしまったマーケター。週末は「記憶に残る撮影体験」をテーマにした家族写真の撮影など、ライフワークであるロケーションフォトグラファーとしても活動中。
IG: yuta212
https://order.capichiapp.com
高品質な肉がリーズナブル価格で楽しめる知らないと損する新感覚の料理が勢ぞろい！
ワインに精通したフランス人オーナーのピズ（Pizz）さんが運営する、マリネした肉を焼くフランス式のバーベキューレストラン。「高品質・最良価格」がコンセプトで、質の良い肉をリーズナブル価格で提供することを目指しています。レシピは、早く提供できること、また気軽に食べられるようにとピズさんが自ら、5つ星ホテルに勤めるフランス人シェフと一緒に開発したものです。炭火でじっくりと焼き上げるアルゼンチン式とは真逆で、焼き時間が短いのが特徴です。店名の「bromigo」は、フランス語で兄弟たちという意味。まるで自宅に帰ってきたかような雰囲気の中、家族や友人とおいしい肉や酒を楽しめるように、との想いもそこに込められています。こだわりの料理はもちろん、16～18時はドリンク価格が20％OFFになるのも魅力です。早い提供、簡単に食べられるコンセプトは、Capichi利用者との相性がよく、ターゲットも一致しているため、今後も戦略的パートナーとして共に発展していくことを目指しています。
3年前に来越し、当初はバーを経営していたというオーナーのピズさん
広々とした店内。気取らずにゆったりと過ごせる、温かみのある内装デザインが魅力
屋外にもテーブルがあり、天気がいい日は開放的な空間で食事を楽しめる
スターヴィングセット
Starving Set
29万～111万VND
チキンシーザーサラダ
Chicken Caesar Salad
15万VND
肉に程よく火が入り、柔らかさにも感激
肉2種、ソース2種、サラダ、自家製フライドポテトのセットです。肉は10種、ソースは8種から選ぶことが可能で、今回はビーフとアヒル肉、ソースはブロミゴとブラックペッパーを選択しました。風味が肉の中までしっかりと浸透し、香りも満点。ソースのピリ辛さがさらに食欲を刺激します。サラダとポテトの比率は調整できるのでお好みで。
ベーコンとドレッシングの相性が抜群
鶏肉とベーコンを混ぜたシーザーサラダです。マヨネーズを使用したクリーミーなドレッシングは、ベーコンの濃厚な味わいをより引き立たせてくれる良いアクセントになっています。サラダの上に乗っているパンと合わせて食べると、また違った味わいで楽しみが2倍です。前菜におすすめですが、メインとして注文しても満足できるボリュームです。
イエーガーベン
Jagerben
9万VND
クリームブリュレ
Creme Brulee
9万VND
ライムが入ってすっきりとした味わい
カクテルにはレッドブルが入っていて、そのパンチの効いた甘味と、すっきりとしたライムの酸味との相性が良く、とても飲みやすいです。蒸し暑いハノイで飲むにはぴったりのさわやかな1杯。トッピングされているライムを絞ると、酸味が増してまた少し違う味と香りを楽しむことができます。フレッシュな味わいは、つい何杯でも飲めてしまいます。
ひと口食べると止まらない滑らかさ
ピズさんの母直伝のレシピなので、本場フランスの味を楽しめます。表面は見た目の通りパリッパリで香ばしく、クリームはとても濃厚。とはいえ甘過ぎず、ボリュームも程よく、肉でお腹いっぱいになった後でもペロリと食べられてしまいます。口の中ですぐとろけるので、食感も十分に堪能できます。これだけを食べにまた来たくなります。
