ハノイの旧市街で贅沢なベトナム料理を！【Lessence De Cuisine】レッセンス ドゥ キュイジーヌ

ハノイの旧市街で贅沢なベトナム料理を！【Lessence De Cuisine】レッセンス ドゥ キュイジーヌ

どうも！人生ゆたかです。

本日ご紹介するのは、以前ご紹介させていただきました、レッセンススパさんの中に併設されているレストラン、「レッセンス ドゥ キュイジーヌ（L’essence De Cuisine）」さんになります！

レッセンス ドゥ キュイジーヌ（L’essence De Cuisine）

実はこのレッセンス ドゥ キュイジーヌ（L’essence De Cuisine）は2023年12月29日時点であの「Tripadvisor／トリップアドバイザー」ハノイのレストラン2,596軒中、なんと第1位のレストランなんです！

出典：https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g293924-d25428309-Reviews-L_essence_De_Cuisine-Hanoi.html

それもそのはず、なんとこのレストランでは、５つ星ホテルで勤務経験のあるシェフが料理を作っているそうです。

ハノイ旧市街で屈指のサービスを誇るスパだけでなく、レストランにも力を入れられています。
そこで、今回はレストランを取材させていただきました。

▼前回のレッセンススパの取材記事はこちらからご覧下さい。

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2024年2月29日

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それでは入ってみましょう！

場所はL’essence De La Vie Spa（レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパ）の中にあります。

２Fのフロントを通過

２Fにフロントがあり、左手に進むとレストラン入り口があります。

 

スパのお客様の待機場所を通過していきます。

カラフルな置物。ひとつひとつのデザインがお洒落。

さらに奥に進むと生演奏が行われていました！
ベトナムらしい音楽でとても心地よい気持ちになります。

レストランに来られた際には演奏も楽しめると良いですね。

レストラン館内を見ていきましょう

こちらがレストランです！

入った瞬間、ベトナムを感じることができるおしゃれな店内です。

席ひとつひとつにはしっかりと赤い布飾りがセッティングされています。

お洒落なインテリアがたくさん！

どんなお料理が来るのか楽しみですね！

壁は木製のレリーフを組み合わせたようなデザインです。

ちなみにこちらスパのメニューによっては、セットで飲食が付いてきます。

もちろん、レストラン目的で来ていただくことも可能です。

実際にこれからお客様が来られるようで料理が並べられました。

贅沢なひとときを過ごすことができます。

隣の部屋も見てみましょう

こちらはさきほどの部屋の隣のお部屋です。

こちらも広々としていますね。

壁の装飾品もとてもセンスがあります。

ライトが付くとまた雰囲気がでますね。

奥に見えるのは光に照らされた瓶が見えます。

こちらは壁側の席の様子です。

２名様でゆっくりと話すには最適な空間です。

間に飾られているオブジェクトも見逃せませんよ！

こちらは水晶の石でしょうか。一個一個のオブジェクトに本当にこだわりを感じます。

テーブルの上にあるライトも味がありますよね。

バーテンダーカウンターも完備

おっと！通り過ぎて気づきませんでしたが、あれはバーテンダーのカウンターではないですか！

こちらはバーカウンターです。カクテルなどはこちらから提供されます。

このレストランでは、多種ドリンクやアルコール類を取り揃えています。
実際にここから提供されます。

奥の壁のデザインや、カウンター下のライトアップがいい感じです。

お料理だけじゃないのが良いですよね〜

レストラン奥の提灯エリアも見どころ

レストラン内からお手洗いに向かう途中に、このような大きな提灯が飾られています。

壁側にはホアンキエム湖をモチーフにした絵が描かれており、魅惑的な雰囲気です。

壁にはホアンキエム湖をイメージした絵が描かれています。
何時代をモチーフにしているのでしょうか。

レストランの奥にはこのような大きな美しい提灯が飾られています。

ぐるっと一周廻ってみましょう。

メインの大きな提灯だけでなく、小さな赤提灯や欧州スタイルのライトもよい光のコントラストを出しています。

そして、沢山の観葉植物が設置されており、少し休憩するには最高の空間です。
ちなみに右奥がレストラン内が見えるのはお分かりでしょうか。

こちらは灰皿でしょうかね。

欧州スタイルのライト。和の提灯と洋のライトが掛け合わさると、このようなコントラストを生み出します。

個室も完備！

奥には個室も完備されています。

こちらなら会食にも良いですね。

インテリアがお洒落。

それではお待ちかねのメニューを見ていきましょう

店内雰囲気が最高なのはお分かりいただけたかと思いますが、味も最高級ですよ！
メニューはこちらからご確認いただけます。

ドリンクをオーダー

最初にハノイ サネット（9万9000VND）を注文。
パイナップル、マンゴージュース、 オレンジジュースが入ったモクテルです。

お料理とセットのサラダが届きました。

色とりどりで新鮮なサラダです。

こちらはドレッシングをかけていただきます。

レッセンスフレーバーサラダ

こちらは看板メニューでもある海老が入った蓮のサラダ。看板メニューです。（22万VND）

蓮の花弁を広げると中から海老が顔を出します。

さきほどご紹介した赤い布は前掛けですね。小さなエメラルドのヒトデの装飾がいい感じです。

ベトナムの国華である、蓮の花びらが巻いてあります。

中はどのようなお料理になっているのでしょうか。

それでははがしていきましょう。

おおお！エビが現れました！

素材には鶏肉、バナナの花、にんじん、もやし、玉ねぎ鶏肉、バナナの花、にんじん、もやし、玉ねぎを使っているそうです。

ヘルシーでなおかつしっかりとした味付けもあり、これはイチオシの料理でした。（22万6000VND）

フライドチキンとグリーンライスフレーク

お次はフライドチキンとグリーンライスフレークです！（22万6000VND）

スパイスソースのチキン。色とりどりの花が添えられています。

右がメニューですが、遠目からみて鮮やかなお料理ですよね。

個人的にはこちらのメニューが一番好きでした。

食材は、チキン、スパイスソース、ハノイライスチキン、スパイスソース、ハノイライスを使用しています。

色とりどりで見ているだけでも楽しめるお料理です。

チキンとソースとライスが絡み合い、絶妙なお味です。飾り付けも色とりどりで楽しめますね。

ヨークに乗せたバンブーミートボールのグリル（ブンチャー）

こちらはベトナム料理でも定番のブンチャーです。（18万5000VND）

食材は、生春雨、豚肉、ハーブ新鮮な春雨、豚肉、ハーブを使った料理で、上のブンという麺を右のタレにつけます。

こちらがブンと香草です。

このお肉が絶品です！

牛肉のココナッツ焼き

お次は牛肉のココナッツ焼き（34万8000VND）です。

実際にココナッツの実の中に、牛肉、ココナッツ、特製スパイス牛肉、ココナッツ、特製調味料が入っています。

蓋を開けると色とりどりの野菜と牛肉が見えます。

酢豚に近いイメージかもしれません。こちらも非常におすすめです。

ベトナム伝統牛肉麺（フォー）

こちらは説明が必要ないくらい有名な麺料理フォーですね。（16万5000VND）

ここのレストランでいただくフォーはまた格別です！

季節のトロピカルフルーツ

さて！〆にはやはりデザートですね。

こちらは季節のトロピカルフルーツ（13万5000VND）です。

パイナップルやスイカが入っており、甘くてデザートにはおすすめです。

ベトナムでは季節ごとに多くの果物が収穫できますので、それらをバランスよく使ったデザートですね。

食後にはおすすめです！

そのほかにもこのようなスイカなどのスイーツを最後にサービスで提供いただくこともあります。

こちらはクレープです。デザートにおすすめです。

その他のメニューもご紹介

それでは、最後にまとめてまだご紹介できていなかったメニューをいくつか紹介させていただきます。

竹火で焼いた牛肉のグリル（39万9000VND）

牛肉、竹肉、特製ソース牛肉、メンマ、特製ソースを使っています。

キノコ入りチキンスープ（18万8000VND）

ガー、ナム、チョン・ガー、ゴー・ケム鶏肉、キノコ、卵、クリーミーコールを使っています。

こちらはベトナムの米料理コム。

こちらはバインセオ。

コムと鶏肉料理。（※メニュー名はお店にご確認ください。）
おすすめです。

以上がおすすめのメニューでした！

もう全てのお料理の見た目がとても鮮やかで綺麗でしたよね？

お値段も１品あたり20〜30万VNDですので、お二人でシェアすれば色々な味が楽しめますね。

レッセンス ドゥ キュイジーヌいかがでしたでしょうか？

レッセンス ドゥ キュイジーヌいかがでしたでしょうか？スパのあとに食べる”フォー”や”ブンチャー”などのベトナムの名物料理は心躍るサービスですよね。😋

また、お料理はもちろんのこと、レッセンス ドゥ キュイジーヌでは、一つ一つの空間づくりをとても大切にされています。
１つ１つの装飾や空間からも伝わってきますね！とても心を惹かれました。

ぜひレッセンス ドゥ ラ ヴィ スパにお立ち寄りの際には、レッセンス ドゥ キュイジーヌで美味しいお食事をいただいて下さい！
エレガントなひとときをお過ごし下さい。

インフォメーション

1号店〔レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパ〕

ハノイの旧市街で極上スパを体験！【Lessence De La Vie Spa】レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパマッサージ店

2024年2月29日

レストラン〔レッセンス ドゥ キュイジーヌ〕

Information■スポット名：L’essence De Cuisine（レッセンス ドゥ キュイジーヌ）
■住所：99 Hang Gai st, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam.
■電話番号：(+84)24-667-03818
■ホットライン：097-839-2399 (WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■営業時間：11：45～22：00（定休日なし）
■サイト：L’essence De Cuisine

2号店〔レッセンス スパ〕

3号店〔ラ ベェル ヴィ スパ〕

公開日：2023年12月30日
更新日：2024年3月31日（レストラン館内写真追加）