【バーテンダー歴16年】ハノイで飲食店多店舗経営の上園さん(ハノイアンカンパニー)にインタビュー




【バーテンダー歴16年】ハノイで飲食店多店舗経営の上園さん(ハノイアンカンパニー)にインタビュー

オーナーの上園さん。特注で作成した木製の看板をバックに撮影。

シンチャオ!人生ユタカです。

日本人・ベトナム人問わず、ベトナムで成功している人に会いに行きインタビューしようという企画「ベトナムの成功者に会いに行こう」企画の第3弾は、ハノイアンカンパニー(Hanoian Company)のフレアーバーテンダーの上園さんです。

フレアーバーテンダーの上園さんについて

バーテンダー歴16年の上園さん。多くの顧客に「YASUさん」という愛称で慕われている。

▼上園さんプロフィール

  • 千葉県柏市出身。バーテンダー歴16年。
  • 大学時代に六本木のヴェルファーレで行われた、フレアーバーテンダーの全国大会でバーテンダーの世界に魅せられる。
  • 卒業後は島根・名古屋・東京・沖縄など全国の有名なバーテンダーの元で数年間修行。
  • その後、全国のバーや飲食店にフレアーバーテンダーパフォーマンスのコンサルティングを行う仕事に就き全国を廻る。
  • 2018年に日本で高校のサッカー部時代の友人(橘さん)と再会した際に、ハノイへ誘われたのをきっかけに初の訪越。
  • 近所にあったハノイアンキッチンでお手伝いしたことがきっかけで、飲食部門をオーナーより任せられるようになり、ハノイアンカンパニーに2019年11月に正式ジョイン。
  • 2019年にはベトナム国営テレビ局のベトナムテレビジョン(VTV)より取材を受ける。2020年10月には「日本料理 × バー」の新しい業態「居酒屋半蔵」を開業。
  • ハノイアンレストランと居酒屋半蔵の2店舗を経営しながら、一方で2021年2月現在はバーテンダー養成のスクール運営や、新規店舗開業に向けて動いている。

2019年には国営テレビ局のVTVにも出演したことのある上園さん。バーテンダースクールも運営している。

【ハノイリンラン通り】深夜3時まで営業の日本料理 × バー「居酒屋 半蔵(IZAKAYA HANZO)」がおすすめ!

2021年2月13日

ハノイに来るきっかけや、バーテンダーでのキャリアについてインタビューさせていただきました。

▼詳細は動画を御覧ください。

 

▼上園さんの高校時代のお友達である橘さん記事

【チュックバック湖】ハノイでビーガンラーメンなら「Vege-ro」がおすすめ(橘さん新店舗)

2020年7月4日

 

Hanoian Companyについて

旅行代理店・ホステル・飲食店の運営を行う。

Hanoian Kitchen & Cafe

■住所:60 Phó Đức Chính, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội, ベトナム
■電話:+84971090818
■時間:18時30分~23時00分(火曜定休日)

https://www.facebook.com/HanoianKitchen

居酒屋半蔵 – IZAKAYA HANZO –

■住所:20A, NGO 53, LINH LANG ST., BA DINH DIST.
■時間:18時00分~3時00分
■電話:097 672 29 66

https://www.facebook.com/Izakaya-Hanzo-106570094525080

【ハノイリンラン通り】深夜3時まで営業の日本料理 × バー「居酒屋 半蔵(IZAKAYA HANZO)」がおすすめ!

2021年2月13日

 

Hanoian Backpack Hostel

■住所:60 Phó Đức Chính, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội, ベトナム

取材日:2021/1/29




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人生ユタカ

世界一周旅行経験者&ベトナム・ハノイ駐在員の人生ユタカです。 「ハノイを楽しく歩こう♪」をコンセプトに、僕の仲間たちとハノイを紹介しています。 ハノイの観光スポットから超ローカルなお店まで、なるべくリアルな情報をお届けし、日本の皆様にハノイについて興味を持っていただけたら幸いです。 ~街を歩けば、人生がもっとユタカに~ ハノイを楽しく歩こう♪