▼ハノイのフォーの最新記事は2点もご覧ください。▼
① Pho Gia Truyen(フォー・ザ・チュエン)
② Pho Thin (フォー・ティン)
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とある日の昼休みが始まった頃、
ハノイに来ていた「もはや代打ではないミドリ」が立ちあがってこう尋ねてきた。
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仕方ないな~。フォーって、これまたベタなベトナム料理だけど、本場のフォーは食べたいよね~!
ということで、僕のオフィス近くのお勧めのお店へ行くことにした。
それがここ!
Duy TânとNgõ 76 Duy Tânが交わる交差点付近にあります。
(詳しい場所説明は記事後半で。)
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店内というか店外の様子。
プラスチック製の椅子に座り、外で麺をすするベトナムスタイル。
これはお昼時に撮影したものですが、
朝は朝食にフォーを食べる人達でもっと混雑しています。
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なんとか通じたらしい。
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厨房の様子。注文してからすぐに作ってくれる。
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へぇ~。と
興味津々で厨房を覗き込む「もはや代打でないミドリ」
すると、
トントンと肩を叩かれ、
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とおっちゃんがカメラを指さして話しかけてきた。
この人が店の主らしい。貫禄あるな。
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そうこうしているうちに、麺(フォー)と刻んだ野菜が器にもられる。
お次はスープをかけるのかと思いきや、
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皆さん、お気づきでしたでしょうか?器の向こう側に剥き出しに置かれた生肉の存在に。
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この牛肉を、スープの中でささっと茹で、
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牛肉とスープを一緒に器へ盛る
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最後に仕上げの香草をのせれば、
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完成です!
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あ~ん。
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ズルッ。
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おいおい。顔がクチャって、なってるよ。
ちなみに、
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日本で食べるフォーにはパクチーがお馴染みですが、
こちらのフォーにはベトナムバジル「Húng Láng(フンラン)」というベトナムではポピュラーな香草がたっぷりと盛られています。
他には、
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それから、
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僕はこの赤唐辛子とライムを足して食べます。
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あっという間に完食~!
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香草がたっぷり入った本場のフォー、本当においしかったです!
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人生ユタカさん、美味しいお店に連れてきてくれてありがとうございました。
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麺とスープそれからライムが組み合わさった味も絶妙なんですよ!
おっと、ついつい語ってしまった。
兎にも角にも、「もはや代打でないミドリ」も本場のフォーを堪能できたようで良かった。
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お店の場所ですが、ハノイ市のCầu Giấy地区というところにあります。
Indochina Plazaという複合施設のある地区です。
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Duy Tânの通りからNgõ 76 Duy Tânの通りに入って
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すぐ。
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このオレンジと緑色の看板が目印です。
Cầu Giấy地区へお越しの際は、是非、足を運んでみてください!
店名 | Phở 10 Lý Quốc Sư |
住所 | Ngõ 76 Duy Tân通り 詳しい住所は不明 |
価格 | フォー 1杯 VND 30,000 (約150円) ※※VND10000 → JPY 50換算として |
※取材日 2016年11月25日
※更新日:2017年8月18日最新のフォーの記事2点を追記しました!
やっぱりベトナムと行ったら、本場のフォーを食べてみたいんですけど
今日のランチは美味しいフォーのお店に連れて行ってくれませんか?